世界のサーモン産業:2025-2033年の主な統計と洞察
概要：
• 世界のサーモン市場規模は2024年に370万トンに達しました。
• 市場は2033年までに480万トンに達すると予想され、2025年から2033年の間に3%の成長率(CAGR)を示します。
• 養殖は、年間を通じての可用性と予測可能な供給を保証するため、タイプセグメントの市場シェアの大部分を占めています。
• アトランティックはサーモン業界で最大のシェアを保持しています。
• 冷凍食品は、新鮮なサーモンに比べて費用対効果が高く、消費者と企業の両方にアピールするため、依然として市場の主要なセグメントです。
• フードサービスは、主要な流通チャネルセグメントを表しています。
• より健康的なタンパク質食品の選択肢に対する消費者の嗜好の高まりは、サーモン市場の主な推進力です。
• サーモン市場の成長と予測は、持続可能性への懸念とコンビニエンスフードの広範な消費による大幅な増加を強調しています。
• 地域別に見ると、ノルウェーは、繁殖、飼料、健康管理における厳しい規制と革新により、生産量に基づく養殖サーモンの主要生産国となっています。一方、米国は、特にアラスカの広大で多様な沿岸生態系により、大量のサケの個体数を支えているため、野生の捕獲サケの主要な生産国を占めています。一方、消費量に基づくと、欧州連合は、さまざまな国で養殖サーモンと天然サーモンの両方に対する高い需要に牽引されたサーモンの大きな市場により、主導的な地位を占めています。
業界のトレンドと推進力:
• 健康的なタンパク質源に対する消費者の需要の高まり:
世界中で健康的なタンパク質源に対する消費者の需要が高まっていることは、サーモンの市場シェアを押し上げる主要な要因の1つです。サーモンは、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルなど、心臓の健康、脳機能、および全体的な健康に貢献する豊富な栄養プロファイルで知られています。より多くの個人がより健康的な食生活を取り入れ、食品選択の栄養上の利点を意識するようになるにつれて、サーモンは赤身の肉やその他のタンパク質源の人気のある代替品として浮上しています。さらに、食事と健康との関連性、特に赤身で栄養豊富な魚を消費することの利点についての認識の高まりは、世界的にサーモンの需要を押し上げています。
• 持続可能性と環境に優しい生産慣行:
サーモン市場の動向は、持続可能性が業界に大きな影響を与えていることを示しています。乱獲や持続不可能な漁業慣行による環境への影響に対する懸念が高まる中、消費者や企業は責任ある養殖サーモンに目を向けています。養殖サーモンは、廃棄物管理の改善、抗生物質の使用の削減、天然魚への依存を最小限に抑える飼料の開発など、環境への害を減らすことを目的としたより持続可能な慣行によって進化してきました。Aquaculture Stewardship Council(ASC)やGlobal G.A.P.などの認証は、養殖サーモンの持続可能性に対する消費者の信頼を高め、サーモンの需要を押し上げています。サステナビリティが購入決定の重要な要素になるにつれて、責任を持って生産されたサーモンの需要は着実に増加しています。
• コンビニエンスフードやレディ・トゥ・イート・プロダクツの人気の高まり:
便利ですぐに食べられる、すぐに調理できる食品に対する需要の高まりは、サーモン市場の成長に大きく貢献しています。忙しいライフスタイルと時間の制約により、消費者は手っ取り早い食事の解決策を求めるようになり、スモークサーモン、缶詰、冷凍サーモンなどの包装済みサーモン製品や調理済みの切り身の入手可能性が拡大しています。これらの便利なオプションにより、消費者は大規模な準備を必要とせずに、サーモンを食事に簡単に組み込むことができます。ミールキットやコンビニエンスフードの人気の高まりは、オンライン食料品ショッピングの幅広いトレンドと相まって、特に時間節約ソリューションの需要が高い都市部で、サーモンの市場規模をさらに押し上げています。
このレポートのサンプルコピーのリクエスト:https://www.imarcgroup.com/report/ja/salmon-market/requestsample
サーモン市場レポートのセグメンテーション:
タイプ別の内訳:
• 耕作
• ワイルドキャプチャー
養殖は、より一貫性のある手頃な価格でサーモンの世界的な需要の高まりに対応する能力があるため、株式の大部分を占めています。
種別内訳:
• 大西洋
• ピンク
• チャム/ドッグ
• ギンザメ
• 紅鮭
• 余人
アトランティックは、その高い生産率と農業条件への適応性の向上により、市場を支配しています。
最終製品タイプ別の内訳:
• 凍結
• 新鮮
• 缶詰
• 余人
冷凍は、その長い貯蔵寿命と輸送の容易さにより、株式の大部分を占めており、グローバルな流通に理想的です。
流通チャネル別の内訳:
• フードサービス
• 小売
フードサービスは、レストラン、ケータリングサービス、ホスピタリティ業界からのサーモンの需要が高いため、株式の大部分を占めています。
地域別内訳:
生産に基づく:
養殖：
• ノルウェー
• チリ
• スコットランド
• カナダ
• フェロー諸島
• 余人
ノルウェーは、その高度な養殖慣行と持続可能な養殖技術により、養殖サーモンの主要な生産国です。
野生の捕獲物:
• 私達
• ロシア
• 日本
• カナダ
• 余人
米国は、その大規模な消費者基盤と、健康的でタンパク質が豊富な食品に対する需要の高まりにより、野生の捕獲サーモンの主要な生産国を占めています。
消費量に基づく:
• 欧州連合
• ロシア
• 私達
• ブラジル
• 日本
• 中国
• 余人
欧州連合(EU)は、その強力なシーフード文化と健康的で持続可能なタンパク質源に対する需要の高まりに牽引されたサーモンの大きな市場により、主導的な地位を占めています。
トップサーモンマーケットリーダー:サーモン市場調査レポートは、競争環境の詳細な分析を概説し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。市場の主要なプレーヤーには、以下のようなものがあります。
• セルマックグループ
• Lerøy Seafood Group ASAの
• ASA より
• サルマー ASA
アナリストに質問する:https://www.imarcgroup.com/request?type=report&id=25755&flag=C
注:現在レポートの範囲に含まれていない特定の情報が必要な場合は、カスタマイズの一部として同じものを提供します。
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